選定作業 （日付：2004年03月17）
剪定が終了しました。
切り落とされた枝は、後日、
細かく裁断し、土壌の有機物
として返します。
残された枝は、ハート形に
曲げて結びつける整枝作業に
入ります。
剪定作業は、根の活力を促し、
収穫量の調整を行う第一段階の
作業です。
この際、去年伸びた枝を2本くらい
残し、他は切り落します。
最終的には、1本に10-20の芽を
残します。
